Новости

Jan 02, 2024

Смешивать

Vitamix и Blendtec — два крупнейших производителя мощных домашних блендеров. В

Vitamix и Blendtec — два крупнейших производителя мощных домашних блендеров. В ходе нашего тестирования мы всегда отдавали предпочтение Vitamix. Однако нас по-прежнему спрашивают о Blendtec, возможно, благодаря его популярному «Will It Blend?» Кампания, в которой Blendtec измельчает iPhone и другие предметы, которые могут иметь неприятный вкус в смузи. Изображение телефона, обращенного в пыль, является убедительной демонстрацией необузданной силы, но превратить телефон в пыль и приготовить хороший коктейль — две совершенно разные задачи.

Чтобы доказать это, мы сравнили Blendtec Designer 675 с Vitamix 5200 (наш лучший блендер) в серии тестов, и Vitamix каждый раз побеждал. Vitamix намного лучше готовил смузи, супы, ореховое масло — другими словами, для тех вещей, для которых вам понадобится кухонный блендер.

Мы решили сравнить эти две модели, поскольку они предлагают примерно схожие функции и схемы управления. Модель 5200 — это оригинальная модель Vitamix с регулируемой скоростью, которая предлагает мощность и производительность, которыми славятся блендеры Vitamix. Блендеры Vitamix с предустановленными программами смешивания стоят дороже, и мы не думаем, что они стоят дополнительных затрат. Между тем, машины Blendtec более низкого уровня имеют только предустановленные программы смешивания, а Designer 675 — самая дешевая модель, которая в дополнение к этим настройкам предлагает ручное управление скоростью.

Плотные смеси имеют тенденцию образовывать воздушные карманы вокруг лопастей блендера, поэтому вам понадобится тампер (пластиковая лопатка, которая идет в комплекте с некоторыми мощными блендерами), чтобы протолкнуть продукт вниз и разбить эти карманы. Как вы можете видеть на видео выше, темпер особенно важен для смешивания густых смузи. К сожалению, Blendtec Designer 675 (слева) не имеет тампера, в отличие от Vitamix 5200, и разница очевидна.

Если вы хотите приготовить такой густой смузи в Blendtec, вам придется постоянно останавливать машину, чтобы помешать смесь.

На видео показаны наши попытки приготовить один и тот же сверхгустой смузи (сделанный из тщательно взвешенных порций замороженных ягод и бананов, капусты, миндаля и кокосовой воды) в обеих машинах. Вы можете услышать, как лезвия Blendtec бесполезно вращаются, в то время как Vitamix быстро измельчает капусту и замороженные фрукты до консистенции, напоминающей мягкую порцию, — и все это потому, что мы смогли использовать темпер Vitamix, чтобы смесь оставалась в контакте с лезвиями. .

Компания Blendtec утверждает, что конструкция ее блендера не нуждается в доработке, но это явно не так для такой сложной работы, как эта. Если вы хотите приготовить такой густой смузи в Blendtec, вам придется постоянно останавливать машину, чтобы перемешать смесь, увеличивая время смешивания на несколько минут. Для сравнения, Vitamix выполнил всю работу за нас примерно за 30 секунд.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание в этом видео, — это разница в форме банок. Плотно сужающаяся чаша Vitamix эффективно притягивает ингредиенты к лезвиям и помогает создать устойчивый вихрь. С другой стороны, чаша Blendtec с плоским дном выбрасывает ингредиенты в стороны, подальше от лезвий.

Это противостояние пинья-колады не только усиливает наши аргументы в пользу тампера, но также иллюстрирует разницу в шуме и высоте звука между Blendtec Designer 675 (слева) и Vitamix 5200 (справа). Смешивание кубиков льда примерно настолько шумное, насколько это возможно с помощью блендера, и в наших тестах Vitamix колебался в пределах 93 децибел, а Blendtec колебался в пределах от 90 до 106 децибел во время одного смешивания. Но настоящая разница заключается в высоте звука: мы предпочитаем низкий гул Vitamix высокому визгу Blendtec.

Кроме того, вы не можете увидеть это на видео, но нам пришлось потратить в два раза больше времени, чтобы приготовить пинья-коладу в Blendtec, чем в Vitamix. После минуты смешивания на самой высокой скорости Blendtec в нашей пинья-коладе все еще оставались кусочки льда, тогда как с Vitamix наши ингредиенты превратились в красивый напиток примерно за 30 секунд.

Смешивание горячего супа — потенциально опасная задача, независимо от того, какой блендер вы используете: если двигатель запускается на высокой скорости, сочетание пара, тепла и жужжащих лопастей может выбросить гейзер обжигающей жидкости из верхней части банки. Вот почему мы предпочитаем тонкие скорости Vitamix 5200 дикой мощности Blendtec Designer 675 для приготовления пюре из горячего супа и соуса. Самая низкая скорость Vitamix достаточно низкая, чтобы гарантировать, что ваши ингредиенты останутся внутри чаши блендера. А простой в использовании регулятор позволяет безопасно и постепенно увеличивать скорость смешивания, сохраняя при этом ингредиенты вращающимися в аккуратном, контролируемом вихре.