Новости

Apr 05, 2023

Эспрессо-машины Breville: особенности, различия и что лучше купить

Каждый продукт тщательно отбирается нашей редакцией. Если вы покупаете у

Каждый продукт тщательно отбирается нашей редакцией. Если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию.

Линейка эспрессо-машин Breville включает в себя как машины для кофеманов-любителей, так и настоящих кофеманов.

Добро пожаловать в Brand Breakdown, серию подробных, но простых для восприятия руководств по вашим любимым компаниям, содержащих идеи и информацию, которую вы не найдете на обычной странице «О компании».

Коммерческие эспрессо-машины, оснащенные десятками ручек и кнопок, которые можно найти в кафе, предполагают, что приготовление эспрессо дома — сложный процесс. Это не обязательно так, и профессиональные машины Breville доказывают, что падение качества не такое резкое, как можно было бы ожидать.

Breville производит кухонную технику с 1932 года, и хотя австралийская компания занимается производством всего понемногу — тостеров, печей для пиццы, соковыжималок, вафельниц и т. д. — она, пожалуй, наиболее известна своей линейкой кофе и эспрессо.

«Коммерческая кофемашина для приготовления эспрессо — это рабочая лошадка», — говорит Калина Тео, соучредитель Coffee Project NY. «Он способен одновременно делать порции и вспенивать молоко и не требует времени на восстановление между порциями. Давление пара и воды также очень стабильное и, таким образом, позволяет производить равномерную экстракцию эспрессо».

Теох говорит, что бытовые машины предназначены для использования даже самыми любителями эспрессо. Это все, что вам нужно знать о нашем любимом бренде приготовления эспрессо дома.

И любители, и профессионалы хвалят линейку эспрессо-машин Breville за то, что она готовит крепкие порции эспрессо. Домашние кофемашины для приготовления эспрессо, по крайней мере хорошие, обычно стоят от 300 долларов и продолжают расти. Модель начального уровня Breville — Bambino — стоит 300 долларов, при этом модели становятся относительно дороже, прежде чем их максимальная цена за многофункциональный Oracle Touch составит 2800 долларов.

С точки зрения функциональности и качества сборки линейка кофемашин Breville находится на грани между коммерческими и жилыми. В отличие от кофемашин на основе капсул, таких как Nespresso, производители эспрессо Breville часто оснащены функциями, ориентированными на качество, такими как предварительная заварка, давление коммерческого уровня, встроенные кофемолки и мощные бойлеры, которые обеспечивают достаточно стабильное давление и температуру. Они не такие мощные и надежные, как машины, которые вы найдете в местной кофейне, и время разогрева у них больше, но разрыв между эспрессо на основе капсул (который действительно ближе к кофе, чем к эспрессо) и машинами Breville очень велик. аналогично разрыву между Breville и производителями эспрессо коммерческого уровня.

В целом, Чи Сум Нгай, коллега Тео, соучредитель Coffee Project NY, говорит, что автоматические машины — это те, «которые приготовят ваш напиток одним нажатием кнопки». «Вам не нужно иметь никаких навыков приготовления кофе, чтобы приготовить кофе с помощью этих машин», — говорит она. Машины Nespresso, вероятно, являются самым популярным примером полностью автоматических кофеварок.

Ручные кофемашины для приготовления эспрессо дают пользователю больше контроля. «У вас больше контроля над вкусом чашки кофе, но вам понадобятся хорошие навыки приготовления кофе, чтобы приготовить хорошую чашку кофе», — говорит Сум. «Особенности, которые вы обычно контролируете, — это размер помола, температура, время экстракции, время предварительного настаивания, давление и т. д.».

Полуавтоматические машины – то, что производит Breville – находятся посередине. Вы получаете контроль над переменными в процессе приготовления эспрессо, но в машину встроены ограждения, которые всегда гарантируют надежный напиток.

Bambino от Breville — это эспрессо-машина начального уровня, оснащенная всем необходимым для того, чтобы получить порцию кофе в чашку. Компактная машина поставляется с портафильтром диаметром 54 мм, кувшином для молока и темпером. Bambino может делать одиночные или двойные порции, а с помощью встроенной паровой трубки вы можете вспенивать молоко для приготовления напитков на основе эспрессо, таких как латте и кортадо. Для тех, кто хочет предварительно нагреть чашку или приготовить американо, паровая трубка также может выполнять функцию выхода горячей воды. Bambino может выполнить всю работу по производству выстрела одним нажатием кнопки, но если вы хотите поэкспериментировать, доступно ручное управление, позволяющее программировать объемы выстрелов. Bambino использует низкое давление для предварительного заваривания кофе перед завариванием при давлении 9 бар, а запуск машины занимает всего около трех секунд. (Бары — это единица измерения давления, причем 9 бар — идеальное число для приготовления порции эспрессо.)